美國(guó)是全球氣霧劑生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，目前年消費(fèi)氣霧劑約38億罐，涵蓋醫(yī)藥、食品、個(gè)人護(hù)理、家居護(hù)理、汽車及工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。

其中食品氣霧劑的比重逐年增加，根據(jù)消費(fèi)者特殊產(chǎn)品協(xié)會(huì)（CSPA）的數(shù)據(jù)，2016年美國(guó)氣霧劑食品的灌裝量為576,152,068件，比2015年增加5.8%（54,567,136件）。

下面小編簡(jiǎn)單介紹一下幾種主要的食品氣霧劑在美國(guó)的發(fā)展歷史。

一、平底鍋用氣霧劑

大約在1953年，平底鍋用氣霧劑（食用油氣霧劑）就已經(jīng)出現(xiàn)，由一位來(lái)自芝加哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家開(kāi)發(fā)了卵磷脂/CFC配方。1963年，開(kāi)始使用烴類拋射劑。平底鍋用氣霧劑配方的進(jìn)一步重要發(fā)展階段出現(xiàn)在1991年左右，當(dāng)時(shí)C. Pete Clapp和George S. Torrey兩人發(fā)現(xiàn)，可在植物油的卵磷脂溶液中加入少量水，促使一些卵磷脂成分（如磷脂膽堿、磷脂乙醇胺和磷脂環(huán)己六醇）部分水合，并可形成基本上不溶于植物油的微型血小板樣物質(zhì)。這樣，卵磷脂的表面活性會(huì)大量喪失，此時(shí)再加入約18%的烴類拋射劑，氣霧劑便可以在烹飪用具表面形成不起泡沫、清澈透明、光滑的分離薄膜。

一直以來(lái)，帶黃油味的平底鍋用氣霧劑（食用油氣霧劑）較為暢銷，其銷售種類也非常多，主要成分包括玉米油、烴類拋射劑、天然或合成黃油等。然而隨著產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，菜籽油、橄欖油、椰子油，甚至鱷梨油、葡萄籽油在貨架上以噴霧形式出現(xiàn)的頻率也越來(lái)越高。

二、摜奶油氣霧劑

將壓縮氣體沖入牛乳和奶油的做法可追溯到1882年，而第一份一次性使用的氣霧劑摜奶油誕生在1947年，Getz為它申請(qǐng)了專利。1948年，Getz差不多銷售了3000萬(wàn)罐該產(chǎn)品，這確定了它在商業(yè)上的成功。1949年Diamond為使用植物油的“非奶油”配方申請(qǐng)了專利。至今，這兩種配方都在使用。

現(xiàn)在，摜奶油氣霧劑通常是將198~212g的內(nèi)容物裝在65mm*171mm馬口鐵氣霧罐中出售，氣霧罐裝上閥后的容量是557ml，因此產(chǎn)品只裝了罐容量的37%~40%，這是為了在其使用壽命里一直都能確?？山邮艿呐懦隽炕蚺菽芏?。其內(nèi)容物的配料包括水、玉米糖漿、部分水合植物油、糖、奶油等等。

人們使用摜奶油氣霧劑可以在蛋糕、果凍、冰淇淋、切片水果、咖啡等食物上盡情創(chuàng)造出吸引人的各種調(diào)味品花樣，因而受到許多消費(fèi)者的青睞。

三、涂抹式奶酪氣霧劑

在20世紀(jì)50年代晚期，自動(dòng)氣壓涂抹式奶酪在美國(guó)流行起來(lái)。第一批產(chǎn)品是裝在由美國(guó)制罐公司開(kāi)發(fā)的帶塞氣霧罐(52mm*110mm，可裝114g奶酪)里的，Nabisco公司很快建立了較大的生意規(guī)模，當(dāng)時(shí)共有8種氣壓奶酪。20世紀(jì)80年代中期，為了節(jié)約成本和延長(zhǎng)產(chǎn)品使用壽命，Nabisco公司改用一種55mm*151mm的氣霧罐，有一個(gè)似六角轉(zhuǎn)臺(tái)的頂部，可裝227g涂抹式奶酪。

涂抹式奶酪產(chǎn)品都是將動(dòng)物乳汁的凝乳和酸或適當(dāng)?shù)拿赶嗄Y(jié)而制成，乳汁的大部分脂肪和蛋白質(zhì)被保留在奶酪中。配料包含奶酪、水、牛乳脂肪、脫脂干乳、山梨酸等等。

隨著人們生活水平和各類需求的不斷提高，除上述三種食品氣霧劑之外，還有調(diào)味品氣霧劑（色拉、香醋等）、蜂蜜氣霧劑、濃縮咖啡氣霧劑等等也越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，正逐漸成為美國(guó)消費(fèi)者的日常消費(fèi)用品。

食品氣霧劑的生產(chǎn)設(shè)備相信大家也應(yīng)該猜到，就是氣霧劑灌裝機(jī)，包含灌裝-封口-充氣三大核心部件，潔瑞仕專注氣霧劑灌裝機(jī)研發(fā)生產(chǎn)銷售20年，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，由于如今二元包裝技術(shù)的興起，具有安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，二元包裝食品氣霧劑是一趨勢(shì)，我司針對(duì)小規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，我司新研發(fā)了一款小型全自動(dòng)二元?dú)忪F劑灌裝機(jī)，自動(dòng)化程度高，占地面積小，節(jié)省人工等優(yōu)點(diǎn)。具體介紹如下：

整機(jī)由1臺(tái)封口充氣機(jī)和2臺(tái)強(qiáng)制灌液機(jī)組成，結(jié)合在一個(gè)工作臺(tái)面上，節(jié)省占地面積。PLC控制系統(tǒng)，光電傳感，自動(dòng)化程度高。螺桿推瓶系統(tǒng)替代原有手工傳遞，設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中可選擇點(diǎn)動(dòng)和自動(dòng)模式，靈活而高效。

技術(shù)參數(shù)

封口充氣速度：600-1500cans/hr

液體灌裝速度：600-1800cans/hour

液體灌裝：Max 250ml

灌裝精度：≤±1%

耗氣量：1.8m3/min

拋射劑：N2, Co2, compressed air

食品氣霧劑在美國(guó)有這么大的市場(chǎng)，那么在中國(guó)呢，雖然目前國(guó)內(nèi)的食品氣霧劑依然鮮見(jiàn)，但是相信在未來(lái)，隨著消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變和提升，食品氣霧劑在中國(guó)也會(huì)有很好的發(fā)展前景，咱們拭目以待！更多食品氣霧劑方案詳情瀏覽http://m.snlyg.cn/article/lists/tid/64.html